Enchilada Sauce mit Tomaten

Zutaten

2 tsp. Öl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 large gehackte Zwiebel
1 large grüne Paprikaschote, gehackt
1-3 Chilischoten, ohne Kerne und Häute, feinst gehackt
1 can Dose Tomaten
1 tsp. Zucker
0,3 tsp. Kreuzkümmel
0,3 tsp. Salz
0,3 tsp. Oregano
0,3 tsp. Pfeffer

Anweisungen

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Chili darin bei sanfter Hitze etwa zehn Minuten lang weichdünsten, Tomaten zerdrücken, mit dem Saft aus der Dose und den Gewürzen zu der Zwiebelmasse geben, 15 Minuten simmern lassen, dann im Mixer glatt pürieren.